お菓子も屋台で ローティー
日本の料理は食材の豊富さや調理方法、メニューの種類をとっても世界的にもレベルが高いと私は思う。その我ら日 本人が世界に出て一番満足できないのが食事ではないだろうか？
滞在期間はまだ十分にあるのに、食べ物が恋しくて日本に帰りたくなった経験を持つ人も少なくないでしょう。
しかし、タイではその心配はない。どこでも美味しく、早く、そして何より安さが嬉しい屋台がある。一番の魅力は ご飯と一緒に食べたら最高のおかずの数々ですが、食事だけではないのがタイの屋台のいいところ。
小腹がすいたときに軽くつまむお菓子の類も豊富にあるのです。今回は懐かしさが込み上げてくる味のローティーに ついて書きましょう。
簡単に言うとクレープです。油をひいた熱々の鉄板の上に手際よく伸ばした生地を置いて焼いていきます。バターを 落とすと香ばしい香りが広がります。昔縁日で売っていた（今でもあるでしょうけど）ベビーカステラみたいな匂い です。
お好みでといた卵も入れてくれます。味にコクが出る感じで私は気に入ってます。最後にスキムミルクを垂らしてク ルクルと巻き上げて出来上がり。適度な甘さで香ばしく、懐かしい素朴な味がします。
タイの人っていつも何かを食べてますから、こういったお菓子を売る屋台もたくさんあるのです。
2008/01/06
